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    2. 糖尿病患者怎么健康吃月饼_食用

      健康 2019-09-12 00:10122腾讯公众内容平台admin

      文章标题:(糖尿病患者怎么健康吃月饼_食用

      这个周末马上就要到中秋佳节了,月饼作为中秋节的传统饮食,在这个时候几乎是每家必备的食物。广式月饼、京式月饼、流心月饼等种类繁多、口味甜软的月饼更是深受大家的喜爱。但是很多糖友担心月饼中含有过多的饱和脂肪和糖分会影响到自己的血糖控制,不敢吃月饼,但总觉得不吃又少了一些节日的气氛。那作为糖尿病患者,到底该如何吃月饼呢?今天小编请北京中医药大学东方医院魏帼医生为大家讲讲糖尿病患者健康吃月饼。

      其实月饼作为一种文化饮食,在中秋节的时候,适当吃一些,既可以进行中国传统习俗的传承,又可以平添很多乐趣。相对于吃不吃月饼,怎么吃的健康,才是糖友最应该关注的问题。

      月饼的种类选择

      月饼的种类有很多种,比较常见的有广式月饼、台式月饼和京式月饼等,月饼的馅料大多是莲子、冬瓜、杂豆类等健康的食品,但制成馅料后加入了大量的糖和油脂,增加了能量不说,还不利于糖友控制血糖、血脂。而且由于月饼中额外增加的糖大多是白砂糖,会导致血糖快速上升,对餐后血糖影响也较大。

      所以,糖友们在购买月饼的时候应该尽量选择低糖、低脂的月饼来食用。具体如何选到低糖低脂的月饼,其实糖友们可以在购买月饼的时候,仔细阅读一下月饼外包装袋上的食品营养成分表。为了方便大家理解,魏帼医生给大家举几个常见月饼的营养成分表作为举例(成分表见图,数据来源于网络图片该月饼外包装上的食品成分表)

      从上述数据我们可以看出,这四种月饼中,京式五仁月饼的能量最高,而蛋黄莲蓉月饼的能量较低。玫瑰豆沙月饼中虽然脂肪含量较低,但碳水化合物的含量较高,不利于糖尿病患者控制血糖,而云南火腿月饼的碳水化合物含量虽然最低,但脂肪和钠的含量均较高,不利于血脂高、血压高的糖尿病患者食用。所以,这么一来,这四种月饼中,比较适合糖尿病患者进食的是蛋黄莲蓉月饼。但这并不意味着糖尿病患者就可以随便购买蛋黄莲蓉月饼了,因为市面上出售的月饼因为工艺、厂家的不同,营养成分都会有所不同,所以,还是应该根据食品营养成分表来进行合理选择。

      市面上可能还会有无糖月饼出售,对于糖尿病患者来说,并不能因为它无糖,就毫无顾虑的进食。观察一下食品营养成分表,就可以看到,所谓的无糖月饼也只是不额外添加白砂糖,而改用甜味剂来代替,但它本身的原料中还是含有碳水化合物的,而且在制作过程中,为了保证口感,油脂也是必不可少的。另外皮薄馅大的新式月饼和传统月饼相比,馅料更多,也意味着糖分和油脂含量更多,更不利于健康。所以糖尿病患者利用食品营养成分表来合理选择月饼,才是最为健康的方式。

      同时需要糖尿病患者注意的是,即使是低糖低脂的月饼,也应该少吃。就算是相对来说低糖低脂的蛋黄莲蓉月饼,每100g的能量也在400Kcal左右,相当于2碗米饭所提供的能量。但如果进食量不多,那么刚刚能量高的五仁月饼,也是可以适当食用的。通常一个月饼的重量在30-50g左右,那么一次进食半块月饼,对于血糖控制平稳的糖尿病患者来说,也是可以的。

      月饼的食用方法

      糖尿病患者在日常生活中应该做到一日三餐,定时定量。月饼作为一种高能量高脂肪的食物,最好在一日三餐中代替部分主食食用。同时需要注意的是,月饼不可以取代正常的饮食。我们平常吃的米饭、蔬菜、肉蛋鱼虾等食物中含有的各类营养物质,是月饼无法取代的。所以最多只能将月饼代替部分主食来食用,例如进食半块月饼的同时,减少半碗米饭。而且与此同时,不仅肉蛋豆奶这几类富含蛋白质的食物还应该按照原本的食用量来吃,还要增加蔬菜和粗粮等低升糖指数食物的摄入量,这样才能保证血糖平稳。

      需要提醒糖尿病患者的是,不要将月饼当做零食或加餐食用。因为加餐或零食一般是作为日常膳食的补充,用作提供正餐可能摄入不足的营养素的用途。而月饼中含有的碳水化合物和脂肪恰恰是我们日常饮食中供给充足的营养素,所以再用月饼当做零食或加餐,会导致能量摄入超标,而营养素摄入不足的情况出现。这是不健康的饮食行为,也不利于糖尿病患者控制血糖、血脂等。

      最后如果月饼食用过多,请注意增加运动量,来消耗多余的能量,这样才能保证身体健康。

      最后,北京中医药大学东方医院祝您中秋节快乐!身体健康!

      (北京中医药大学东方医院营养科 魏帼)

      

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